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第165章 酿酒2(第1页)

兰娘吩咐屈嬷嬷等人,给远道而来的人准备一些热菜热饭,让大家吃了休息。暗三带着黑衣人的活口,去后山密林深处,审问看看到底是哪个人派来的。这边的事井井有条,继续着。

白芷去给我拿块儿纱布来,要细的,白色的。亚男姐,你们帮我把这葡萄都一个个摘下来洗干净。

丫鬟小厮,还有几位主子都纷纷自己动手按照思雨的要求开始清洗葡萄,一颗颗大而饱满的葡萄特别诱人。

几个小伙伴询问,长宁,这酿酒。真有你说的这么简单。

思雨见几个人好奇,便和他们讲起了葡萄酒的大概制作过程。

这酿葡萄酒第一,采摘葡萄选择成熟的葡萄,通常在秋季进行采摘。

第二呢?洗好,晾干表皮水份。然后将葡萄压碎,使葡萄汁流出。

第三就是。发酵,将葡萄汁放入大木桶或陶罐中,加入酵母,让其进行发酵。发酵过程中,酒精会逐渐产生。

酵母是什么。

酵母啊!是一种单细胞真菌,属于真菌界的酵母菌科。酵母的主要作用是发酵,通过将糖类转化为二氧化碳葡萄酒的酿造是离不开酵母发酵的。

单细胞真菌,二氧化碳又是什么。

思雨拍了下自己的嘴巴,该,让你嘴欠,你说你咋就这么欠呢?你甩什么学问,说什么生僻的词儿,这是古代,谁知道你说些个啥!小心把你当妖怪给烧了?

思雨赶紧打,哈哈,啊!就是吃的,就是咱们吃的里边儿产

生的一种气儿。

别听我瞎说啊!我们接着赶紧快干就完了,还有正事儿要干呢?

众人也都是识趣儿的人,看思雨不想多说,也就不再追根究底的去询问。

第四就是压榨了,发酵完成后,将葡萄渣压榨出剩余的汁液。

第五也是最为关键储存了,如果储存不好,所有的酒将会坏掉。所以将葡萄酒倒入陶罐或木桶中时一定密封严实。进行储存,可以存放在地下洞穴或仓库中,可以存放很多年,让其进一步陈化和发展风味。

第六,澄清和过滤,在饮用前,可能会通过澄清和过滤的方法去除沉淀物和杂质。

灵儿兴奋的说,哇,长宁你懂得可真多。太厉害了。

好了,快坐吧!做完了我们放在家里储存着。等过年的时候就可以拿出来尝一尝了。

好,过年的时候你可要来哦!

会的,一定会来。

说着,几个人更有干劲儿了。这还是几个人从小长这么大,第一次自己动手做东西既兴奋又高兴,感觉到新奇,谁能想到葡萄可以酿酒呢?

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