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第68章 杨师傅掌勺（第2页）

“谢谢啊。”

英子笑了笑，把手臂上的套袖往往上撸了撸，准备做肉丸子。

杨小军看盆里的肉尽是瘦的，一点儿肥膘都看不见，问道：“英子，做狮子头也用这个？”

“不是，这是从隔壁家借的肉，只做丸子，今晚美丽姐家自己杀猪，明天用那个做狮子头。

“哦，我就说嘛。”

狮子头至少也得七分瘦三分肥才行，不然做出来干巴巴的，如同嚼草一般。

锅里水开了，英子拿起小汤勺开始做肉丸子。

只见她左手捏起一团肉糊，右手持勺，一挤一个，放进水里。

没一会儿，成型的肉丸子就漂浮了起来。

都忙活起来了，他也不能闲着，杨小军也动了起来。

还有不到两个小时就开席了，还好菜不多。

这时候的席不像后世一桌几十道菜，正席也就是八个热菜，五个凉菜。

今晚是流水席，热凉加一块儿也就十个。

杨小军虽然是头一次做这种大锅菜，但换汤不换药，适应了一下也还行。

忙活了一个多小时，五个热菜已经好了四个，还有最后一道小炒，芹菜炒肉丝。

大支兴冲冲的过来，给杨小军发了支烟，恭敬道：“杨师傅，菜准备的怎么样了？快到开席时间了。”

“能开席了，叫人端菜吧。”

“好嘞，辛苦啊。”

大支急匆匆的过去招呼人，忙得两脚不沾地。

杨小军把最后一道菜炒完，英子递了条毛巾过来。

“擦擦汗。”

“谢谢。”

杨小军接过毛巾擦了擦脑门的汗水。

这种大锅菜虽然不费事儿，但确实是个耗费体力的活，不比扛大包轻松多少。

菜上齐了，大支又过来塞了两包华子给他。

“杨师傅，辛苦啊。”

“客气客气。”

杨小军也没客套，把华子给揣进兜里。

这年代会手艺的都受人尊敬，厨子也比较吃香，不管到哪那都是好吃好喝招待，不像后世厨子也只是个厨子。

大支给的华子是白色盒子，比红色的盒子便宜一块钱。

饶是如此，两包华子也十来块钱呢，算得上排名前三的烟了。