书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一千七百六十一章 达克赛德失态了（第3页）

“羊腿我们选用的是小羊前腿，前腿肉比较嫩，当然了，其它部位的肉也可以，但是没有前腿肉鲜香，这四条前腿肉来自于两只羊，都是蒙内本土羔羊，现在我们先将前腿肉剁一下，土豆切滚刀块。”

在剁羊腿之前，人们就见叶飞拿出来了一个面团，然后在羊腿上不停的粘来粘去的。

看到叶飞这个动作，察哈尔汗发了一连串的笑脸，道：“讲究，叶神做这道美食真的太讲究了，连除羊毛的手法都如此的蒙内，好亲切啊。”

“察哈尔汗兄弟，什么意思？”山炮不是炮问道。

察哈尔汗发消息道：“去羊毛啊，我们蒙内就是用面团在羊肉上粘一下，这样那些附着在羊肉上的羊毛就被去掉了，叶神这面团用的讲究。”

“我靠，还能这么操作？”

“我们那里的人还真是这么操作的。”

现场。

叶飞将羊肉上的羊毛清理干净之后，一伸手拿过一把厚背刀，将羊腿剁成块，然后土豆切块，另外生姜切片，蒜瓣去皮，葱切段，花椒和干辣椒备好。

等到搞好之后，将一口大锅放在炉灶上，加水开火，将羊肉块放进去。

“羊肉冷水下锅煮，等到水开之后撇去浮沫就可以，蒙内的羊主要就是吃青草长大，本身的腥膻味道很小，所以没必要用水再去焯一下，这样将浮末撇去之后，将葱姜蒜放进去就OK。”

叶飞将浮末撇去，然后将准备好的葱姜蒜和花椒生姜放进去，随后放进去少许酱油，这才想起来了什么，道：“哦，对了，有些朋友可能会说我们买不到新鲜的羊肉怎么办？只有冷冻的，这里需要说一下，如果想要羊肉的鲜香味道尽量多的保留下来，那么在解冻的时候不要用水泡，那样会使其鲜香味道流失掉一些。”

锅里面的羊肉加入葱姜蒜之后，盖上盖子直接开始大火烧，再次沸腾之后，改成小火慢炖。

等到羊肉炖到酥烂之后，将切好的土豆块放进去继续炖了五六分钟，叶飞直接将火关上了。

“蒙内的美食大部分都是制作方法很简单的，还是那句话，这和他们的生活习性有关，一个以游牧为主的民族也没有时间制作太过于复杂的食物，怎么简单怎么好吃怎么来，现在这道羊肉炖土豆就可以出锅了。”

说着，叶飞将锅盖打开了。

而随着锅盖打开，顿时所有人就闻到了一股让人为之疯狂的香气扑面而来。

这种香味真的太浓郁太鲜香了，就算是很多不喜欢吃羊肉的人在闻到之后也不由的狂吞口水。

更让人感到疯狂的是锅里面的情况，一块块淡黄色的土豆就好像一块块诱人的香玉，在肉块之间点缀着，而肉块已经被煮的酥烂无比，随着水沸腾之后冒出的水泡破裂之后，那些嫩嫩的肉在慢慢的轻微的颤抖着，肉质细嫩无比，几乎有一种晶莹剔透的感觉。

“叶神以前也做过很多种以羊肉味食材的美食，为什么唯独这道的香味更加浓郁呢？”

“我觉得每一道都很浓郁，不过这一道更夸张一些。”

“不知道了吧？炖这种烹饪手法是用热气将食材本身的味道最大程度的给逼出来，其它的手法则是将其鲜香味道先锁到里面，等到吃的时候再在嘴里面爆发，而且叶神用的食材本身就是顶级的，所以味道才会这么香。”

“太美了，这一锅土豆炖肉真的太美了，老子最受不了的就是热汤中跳动的肉块，我能吃三斤啊。”

“真的好想品尝一下到底怎么样，好期待。”

人们说着的时候，叶飞那边已经将土豆和肉捞了出来，放在了一个长方形的大盘子里面。

羊腿多，羊肉多，叶飞索性直接用了一个白瓷托盘，但是他并没捞出来完，里面还有一点，装在了小盘子里面，递给了达克赛德他们。

“尝尝。”

达克赛德几个人早就等不及了，接过之后，达克赛德甚至都没有顾得给其他几个人分，直接捏起来一块酥烂的颤抖的羊肉扔进了嘴里。

“啊~~~”

达克赛德的嘴里面发出了一声幸福而又满足的声音，结果让其他人直接摔到一片。

达克赛德失态了！