书香小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第一千二百九十四章 有瑕疵（第1页）

叶飞可以对天发誓，他真的没有想过要精灵神的任何东西，他是一个不可能和直播嘉宾讨价还价的人，除非别人给他送到家门口的礼物，否则叶飞是不会亲自开口要的。

咱是那样的人吗？

嗯，是的。

精灵神最后决定只要叶飞一样美食多做一点给他尝尝，他就给叶飞一样东西交换。

叶飞是不可能打消别人的这种易物换物的积极心态的，因为这种心态太正常了，如果自己不同意的话，简直可耻，所以他很爽快的就答应了。

和精灵神商定之后，叶飞回过头来继续做这道发菜扒鸭。

要想做好发菜扒鸭这道美食，根据名称就知道有两种重要的食材，第一种就是发菜，第二就是鸭子，其实里面还有很多种其它的食材，叶飞也全都从储物格中拿了出来。

干贝，火腿，干青口，干香菇，清鸡汤等等，可以说这道美食所用的辅料还是不少的。

将这些东西全都准备好之后，鸭子宰杀处理成光鸭，叶飞接着往下做。

首先就是宰杀好的两只鸭子用干布将其擦干，然后稍微烘了一下，主要是将鸭子身上的水分烘干，而不是要烘烤肉质。

其实这一步如果是在平常做的时候是需要自然晾干的，叶飞就直接省去了这一步，如果自然晾干的话需要的时间就会稍微长一些。

等到鸭子干了之后，用一个小碗盛了一些老抽，然后从工具架上拿过来一个毛刷子，沾了老抽之后在干光鸭的身上来回的刷，让老抽涂抹均匀，然后再将鸭子挂起来开始晾干。

这一步是绝对急不得的，因为老抽不仅仅是要给光鸭上色，同时还要使其鲜香的味道尽量多的渗入到鸭肉和鸭架里面去。

在鸭子晾晒的时候，叶飞开始处理其它的食材。

干发菜已经用水泡发了，然后干香菇去梗之后同样用水泡发，但是泡过干香菇之后的水叶飞并没有倒掉，而是放在了一旁备用。

等到这些处理好之后，叶飞拿出一口烧水锅，里面加入适量水之后，大火烧开，然后将泡发的发菜放进去用水焯了一下，时间是一分钟左右，就赶紧捞了出来，放在一个碗里面备用。

此时，鸭子已经晾晒好了，上面的老抽色泽酱红，使得两只鸭子的表面看起来红润润亮晶晶的。

叶飞一伸手拿起一口大号的炒锅，往里面加入适量的极品花生油，然后中火烧到六七成热的时候，分别将涂抹了老抽的鸭子放进去开始炸。

这一步并不是要将鸭子给炸透炸熟，而是当鸭子的表面上出现红润颜色和金色光彩的时候就可以了，也就是表皮金红色。

等到整只鸭子都变成了金红色之后，叶飞将其用大漏勺捞了出来，暂时放在了一个干净的盘子里面。

炒锅端起来，然后。。。。。。。然后里面的极品花生油哗啦一下倒在了下水道里面。

是的，这锅油可以说叶飞压根就没怎么用，只是稍微炸了一下鸭子而已，在很多人看来这锅油应该还能用，但是在叶飞看来这锅油已经不能用了。

在做美食方面，叶飞从来都不会吝啬的，不能用的东西就算是再极品他也不会要的，所以直接倒掉。

这让直播间的很多人看的直咧嘴，现在这些人都不惜的说叶飞败家子了，因为这种事情这货也不是第一次做了，以前别说这种花生油了，就算是极品食材都扔啊，看的人肝儿都是疼的。

将极品花生油倒掉之后，炒锅放在一旁，换了一口炖锅，用水清洗干净之后放在了炉灶上。

将刚才用油微炸之后的鸭子拿过来，放在了炖锅里面，将刚才泡发香菇的水添加了进去，然后将切好的火腿，香菇，干青口，姜葱等配料全都放了进去，最后将新鲜的鸡汤也倒了进去。

一直等到锅里的汤将两只鸭子全都淹没之后，这才算可以，然后将锅盖盖起来，大火开始烧。

锅里面的汤水烧开之后，上面出现了一层白色的泡沫，将其轻轻的去除掉之后，开始转小火炖煮两只鸭子。