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第211章 家底儿（第2页）

“好的，森哥，我这就烧水。”阿香点了点头，凝香馆开的是茶楼，自然是不缺烧热水的锅炉了。

不过凝香馆是高等茶楼，自然不能够跟那些普通茶楼相比，锅炉烧的水基本上是用来洗漱用的，而客人喝的茶水，那都是另外烧的，而且专门从山上接下来的山泉水。

一口气吃了两个大羊肉包子，周森决定去自家产业看一下，也算是实地考察一下。

“森”记茶食店凝香馆分店其实是第一家店，但“森”记总公司在海城街。

所以这里只能是分店，总店在那边，茶食店，阿香是总厨，平时就是研究如何做好吃的糕点和饮品，几乎每个月都会开发出一些新产品，有热卖的，当然也有推出后，无人问津的。

反正，推陈出新，“森”记茶食店俨然是冰城糕点界的新贵，老鼎丰的位置及及可危。

一大早，就看到“森”记茶食店门口排了一支长长的队伍，这是买卖窗口。

自然还有“堂食”的大门。

生意很好，即便是多次随着原材料涨价而提高价格，每天一早，排队的人还是很多。

大家似乎都习惯了每天要吃上一块“森”记出品的糕点了，尤其队伍中还能看到不少俄罗斯妇女。

生意好，自然是有人嫉妒，可“森”背后也是有人的，敢来这里捣乱的，那都没啥好下场。

秦家分家后，秦家二公子彻底的跟秦家划清界限了，成了白玉岚的门下走狗。

还有人传过谣言，说这秦朗是白玉岚养的面首，那消失多时的周森，只怕是推出来的幌子。

但知情。人才知道，秦朗可不是白玉岚的门下走狗，那是被周森给收服的。

要是认老大，秦朗只认周森，白玉岚只能算是大嫂。

黑白两道都有人，“森”记的买卖，还有那个不开眼的敢惦记，那是寿星公吃砒霜，活腻了。

“森”记的生意好，还是得产品质量过硬，好吃，不然，你也不可能逼着顾客买你的东西。

“森”记现在一共是一家总店加四家分店，道外也就是傅家甸就一家，也是最大的一家，规模和营业额都是最大的，总店在南岗的海城街，生意仅次于凝香馆分店。

然后在南岗又开了一家分店，马家沟一家以及埠头区一家。

未来还计划再开两家分店，一家在香坊区，一家还在埠头区（埠头区人流量比较大）。

每一家店的规模和侧重定位不一样，毕竟，目标顾客和人群也是有区别的。

就比如凝香馆这家分店，那是在老城区，人流量大，生活着大量的中国人，口味上自然偏重口一些，而且这里的消费能力不小，即便是一些贵一点儿的糕点，也是有人吃，而且销量不少，那侧重点就倾向于重口和贵一点。

而埠头区，那边生活的都是普通的工人和城市百姓，还有一些白俄，他们的口味又有所不同。

总之，虽然都是同样的“糕点”，但没一区的分店的味道却是有着细微的差别的。

这就是差异化经营，保证每一家店都能有不错的生意，当然，这是在冰城这个移民城市，换做其他城市，倒是没必要这么做了。

所以明明是同一种糕点，再不同的分店却能吃出不一样的味道来。

而凝香馆茶楼，白玉岚就非常审慎扩张了，这大半年来，除了凝香馆本馆之外。

就在南岗区西市场附近的教化街盘下了一座楼，原先也是茶楼，主人经营不下去了，想出手，因为地段好，价钱自然也不便宜。

为了这个楼，白玉岚把“森”记好几个月的利润都砸进去了，还好，最终拿了下来。

教化街虽然不是南岗最繁华的地段，但是市井和文化气息交融的地方，茶楼开在这里，是个非常不错的选择。