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第496章老观念和新事物的碰撞（第1页）

吃惊的不止有彭怀远，其余众人也都是这种表情。

只见面前几张桌子上，每个上面都摆放一个大盆子，里面冒着热气还有散发出来的阵阵香味。

除了碗筷，其余的什么都没有了。

李一方望着盆子里黏糊糊的东西，禁不住问吴成光，“老吴，这盆里装的是什么？”

吴成光马上回答：“这是杀猪菜，别看样子不咋地，可里面有猪心、猪肝、猪肚、猪肥肠、还有五花肉和酸菜，自家做的土豆粉条，吃起来可香了。”

李一方忍不住眉头一拧，质问道：“就这些？”

“还有，还有，食堂大师傅正在里面炒菜呢。”

吴成光招呼着众人坐下。

不大一会儿，服务员相继端上来四个盘子，全是清一色的素炒，没有一道荤菜。

实在隐忍不住的李一方质声问吴成光：“老吴，彭县长可是第一次来你们多山乡，你就用这些招待县长？”

吴成光尴尬的两手直摸裤子，苦笑道：“彭县长，各位领导，实在不好意思，乡里太穷了，拿不出太好的东西招待大家，让大家受委屈了，万分抱歉。”

说着，起身向在座众人连连拱手抱拳。

另一桌的乡秘书见状插言道：“就是这些，还是吴乡长特意杀了自己的年猪，贡献出来做的杀猪菜呢。”

“不提那事，彭县长能来我们多山乡，是我们全乡的荣幸。

一头猪得了算什么，终归是要杀了吃肉的。”

李一方还打算说点什么，却被彭怀远抬手拦住，“吴乡长的苦处我已经看到了，吃什么无所谓，能填饱肚子就行。

我刚才一进屋就闻到杀猪菜的香气，味道应该不错。”

说着话，彭怀远第一个站起身，率先盛了一碗。

县长都没挑，其他人还能说什么。

吴乡长问彭怀远喝点酒吧，天气冷，喝酒御寒。

还专门介绍，白酒是村里酒坊自酿的玉米酒，味道醇正，关键喝完头不疼。

“行，喝点酒暖和暖和。”

于是，吴成光吩咐人拿来一个白塑料桶，给彭怀远以及众人纷纷倒在玻璃杯里。

彭怀远尝了一口，还别说，酒味不冲，回口还有丝丝甘甜，的确是纯粮食酒。

又吃了一口杀猪菜，非常的香，特别是五花肉片，肥而不腻，入口即化。

杀猪菜是东北独有的美食。

每到年底，各家都会把养了一年的肥猪杀掉，遍请左邻右舍亲戚朋友聚在一起，这叫“吃年猪”

。

到时候，会把猪下水，五花肉以及用白菜腌制而成的酸菜，还有粉条，猪血灌成的猪血肠，放在一起用大铁锅熬制。

这种铁锅都是以木柴为燃料，受热均匀，而且炖的时间越长，味道越浓郁。