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第32章 冯舒的委屈豪华晚餐（第1页）

熊掌，在东北菜上有着举足轻重的地位。

沈军前世学习的东北菜大全上，仅是第一页就有五道熊掌菜，单单宰了一只熊，第一页的熊掌也凑不齐。

只不过他没有想着搞那么多花里胡哨的做法，仅仅是做一道酱焖熊掌就足够了。

这年头，只要是肉，做好了就空不了盘。

等到火堆熄灭，沈军用树枝将熊掌从灰烬中扒拉了出来，放到早就准备好的盆子里，用猪毛刷子狠狠刷着。

这跟做猪蹄的燎毛差不多，只不过不用那么注意火候，熊掌比猪蹄要耐烧得多。

搓了三遍，沈军才是把熊掌上的焦黑印记彻底刷干净，稍显污浊的水中飘着两个表面略微呈现出红色的熊掌。

他把铁盆中的水倒干净，又冲洗了两遍，随后拎着熊掌在砧板上狠狠两刀，从中间横着将熊掌分开。

这是成年黑熊的熊掌，要是不这样做，没有高压锅的话炖一天也难把这道菜做出来。

“还行，赵炮放血放得挺干净。”

沈军打量了下熊掌的横截面，满意点了点头。

将它们扔进铁盆中继续浸泡漂洗血迹，他走到帐篷内准备起调料。

焯水，对熊掌来说是一种亵渎的做法，熊肉中的胶质会在热水中流失不少，想要真的好吃，就必须提前洗净，一锅成菜。

仅是片刻，沈军就把材料准备妥当，两手不顾盆中水的冰冷，狠狠揉搓起来。

换了两遍水，不论沈军怎么揉搓都没有半点血丝，他便直起身来，伸了个懒腰。

起火，烧油。

待到油温升高，沈军将葱姜香料入锅，炸出香味后，便将洗的泛白的熊掌扔了进去。

爆炒片刻，待香味渗进熊掌后，沈军倒进去整整半锅水。

倒了点散篓子后，他把锅盖盖上，又给灶台下添了把火。

酱焖熊掌，少说还得两三个小时，他下午时间差不多都要耗在这里。

但沈军也不只是单纯准备这一道菜，

寻常家常菜也就罢了，待客的话，少说也得准备个四菜一汤。

沈军将鲑鱼清理干净，又把兔子劈成块，提前备好材料。

等熊掌炖的差不多了，这几道快手菜也浪费不了多少时间。

直到夕阳西斜，沈军望着村里大道，眼神中不由闪过一丝愕然。

按着常理，冯舒应该最后来才是。

可今天为什么，还没到知青结束工作的时候，她就来了？

沈军拿大衣擦了擦手，迎了上去。