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于侨并不会做串串香的汤底,只是照从前吃过的味道来想象着做,虽然味道没有那么纯正,但麻辣鲜香样样俱全,也算是附和汤底的基本要求了。
在古代既没有鸡精也没有味精,好在前段时间她们娘几个晒了好些干香菇充当提鲜的食材,本以为味道会差些,但现在尝来似乎还不错,能做到这个味道,她已然心满意足了。
于希见于侨跟没事人一样,跟方才黄氏疯狂的模样判若两人,她不由好奇的问道:“姐,你不辣吗?”。
于侨下了板凳,笑吟吟的将碗递给她,回道:“不辣,这汤特别香,真的,我不骗你,你尝尝就知道了。”
于希接过碗,睁着黑白分明的大眼睛认真的问:“真的?”。
“嗯”于侨肯定的点点头,并用眼神示意她喝一口看看。
于希咬咬唇,学着于侨的样子也小小抿了一口。
“啧啧,味道怪怪的,好咸,好麻,还有点辣,不过好香阿!”于希咂着嘴品鉴完,而后又喝了一大口,“阿,好辣!”
“别一口喝多了,那样会特别辣。”于侨见她辣得伸出舌头不住的哈气吸气,不由笑着一点她的额头提醒道。
不一会儿于庆南和于秦便随于丰豪一齐先后走进来。
“什么东西?味道好冲?”于庆南和于琴一进来便捂着鼻子蹙气眉头。
“牛肉汤,你们也快来尝尝。”于侨又拿出两个小碗,各盛了小半勺浓汤后,递给他们。
于丰豪见状,忙闪到一旁,并给了于庆南和于琴一个自求多福的眼神。
于庆南和于琴来时听于丰豪讲过这汤的怪异之处,但于侨递给他们,他们又不好不喝,只得接过碗,一前一后迟疑着抿了一小口。
“香!”
“好香!”
于庆南,于琴均目光一闪,一前一后赞叹着道。
“真的是香吗?”于丰豪想起黄氏才刚嘶力竭的模样,狐疑道。
“哥尝尝就知道香不香了!”于侨见于庆南,于琴一点点把汤都喝光了,心中立刻信心倍增,她忙又盛了一碗递给于丰豪,若自己人都喝不惯这种味道,那接下去怎么有信心吆喝客人来买呢!
“好吧。”于丰豪一脸苦相的接过碗,浅浅的抿了一小口。
“嗯……确实不错!”于丰豪尝完后一愣,赞叹着点点头后,将剩下的小半碗一口喝了个干净,与于希不同的是,他并没有喊着辣,只舔了舔唇说:“就是太咸了!”
“这是汤底,就得咸一点,放东西进去煮的时候才能入味。”于侨说完,从橱柜里拿出她专门买回来煮串串香的一个小铝锅。
“哥你在小炉子里生把火起来,我给你们先煮几串菜尝尝,如果味道不错,咱们就可以准备食材去镇上摆摊叫卖了。”她一面将大锅里的汤往铝锅里盛,一面对于丰豪说道。
“好”于丰豪应一声,开始动手捡墙角柴堆里的树叶,干树枝,预备生火。
于庆南和于琴也动手给他帮忙。
几瞬的功夫小炉子里就燃起了熊熊烈火,于侨忙将铝锅放上去加热,那半锅汤本就是滚烫的,经火再次加热,没一会儿便咕噜咕噜沸腾起来。
院子里又飘起了那股既醇香又呛人的气味来。
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