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第10话 试吃（第2页）

在听到三位评委的点评后，山冈遥走下评委席，同时也终于松了口气。

在面对三名学长时，山冈遥感到像是有一块石头，压在他的胸口。直到回到赛场，他才稍微感到轻松一些。

石井川凉这时也端着自己的菜品，与山冈遥擦肩而过。

“你是法餐？”山冈遥看到石井川凉的菜品，有些惊讶。

“没错。”石井川凉歪头看着山冈遥，脸上露出了笑容，自信满满的说道，“我在这道菜品上，花费了很长时间。”

郑轲看着石井川凉登上评委席，也坐直了身体。

一名擅长日式料理的学生，却在决赛上，做出了一道法餐，光是这种形式，就已经让他感到新奇，内心甚至有些期待。

“学长、学姐，这是我的菜品，法日三文鱼排，请慢用。”石井川凉把菜品摆放在餐盘上后，介绍了菜品。

“法日三文鱼排……”

郑轲喃喃自语，只听菜名，便知道这道菜使用了日式菜品和法餐的技巧。

在餐盘的最底部，是深色的海藻酱，上面是经过煎制的三文鱼排。在端上来之前，石井又往上面撒了一层淡淡的黑胡椒粉，使得整道菜品有着极为不错的观感。同时，在鲑鱼排的一侧，还放着一小撮橙色的酱料。

郑轲拿起餐叉，挖了一小块酱料，送进了嘴里。

一股特殊的浓香与甘甜，充斥在口中。

“是三文鱼Confit？”郑轲有些意外。

“没错。”石井川凉微微点头，脸上充满了自信。

“Confit？是焖肉吗？”坐在十杰专属房间的麻美，疑惑地看着木久知园果。

“并不是哦。”木久知园果解释道，“焖肉是英语的意思。但这道菜使用了法餐的技巧，所以，Confit应该是指‘糖渍’。”

“这个小家伙有趣，有些像郑轲和小幸平，什么东西都能往料理中加。这种烹制方式，也比较新颖。我比较看好。”久我照纪嬉笑着说道。

“对不起，我的看法，恰恰和你相反，久我君。”木久知园果打断了久我照纪的话，“我反而更看好山冈遥的菜品。”

久我照纪眉头轻扬，随后看向大屏幕，“但郑轲好像很喜欢这道料理，你看他面前的菜都快吃完了。”

“你再看绘里奈和凯瑟琳同学，她们只试吃了两口，就放下了刀叉。”木久知园果提醒道。

“诶？这是怎么回事？”麻美不解道。

郑轲在法餐上的造诣，就算比不上凯瑟琳，但也不会出现太大的偏差，难道是因为这里面加入了和食的元素？

这是麻美唯一能想到的解释。

就在她胡思乱想的时候，郑轲也放下了刀叉，用餐巾拭去嘴角的油渍。

“这道菜确实有法餐和日式料理的风格。在鱼肉进行煎制前，先在鱼肉表面撒上食盐，使鱼肉脱水，鱼肉的口感也随之紧致。这个处理，非常巧妙，只有擅长日式菜品的厨师，才会第一时间想到这么操作。而后，你又使用了同样充满了日式料理风格的海藻酱，增加鱼肉的味道。从这些地方，可以看出你在这道菜品上，花费了很多心思。”