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第230话 高汤（第1页）

“奶汤？清汤？”

幸平也看向大屏幕，果然看到宣荔所提到的高汤。

傅修筠打开了两口锅的锅盖，其中一锅的汤汁，确实是乳白色，而另一锅的汤汁，则相当清澈。

“在华夏，汤汁的烹制很有讲究，你们和小轲在一起这么长时间，应该多少知道一些吧？”宣荔轻声地问道。

幸平和绘里奈连连点头，“我们知道上汤。”

郑轲不止一次在比赛中，使用过上汤。那种高汤不仅在味道上非常浓香，汤液也非常清澈。

在他们看来，郑轲所熬煮的上汤，已经相当出色了。

“是的，上汤的味道非常浓郁，而且，以小轲的厨艺，他所烹制出的上汤，也会有很高的质量。傅修筠的这两个高汤，一个是奶汤，一个清汤，和西餐中的高汤，有很大的区别。

“奶汤是使用母鸡、猪肘肉、猪肋骨等食材，一起熬煮。等到高汤熬好之后，还要用纱布过滤。所以，虽然奶汤看起来非常浓郁，但是含有的杂质却很少，而且，味道也非常鲜醇。

“清汤烹制更为复杂，选用猪肘、猪骨、鸡、鸭等等食材，经过长时间的熬煮，再经过过滤，才算烹制完成。

“这两种高汤，味道都极为鲜浓，但是傅修筠却同时用到它们，这让我很期待这道菜品的味道。”

宣荔非常简略地做了解释，但幸平和绘里奈的眉头，却紧紧地皱在一起。

傅修筠的实力，要高出其他人一筹，而他烹制出的高汤，其质量肯定也不是一般高汤所能相比的。

如果傅修筠的这道菜品，是以高汤为主的菜品，比如像“开水白菜”那样，郑轲想要赢下比赛，难度会非常大。

幸平的视线移动到大屏幕，傅修筠将奶汤和清汤倒入炒勺中，并加入口蘑、玉兰片等食材。

“事实上，我最担心的事情，不是这些，而是……”白石龙一深吸一口气，“是三位评委的评分标准——从目前来看，他们并没有因为只有一个附加名额，而刻意压低分数。”

“诶？”

白石龙一的话，立刻引起了其他人的注意。

“很明显，如果这一场的一百分，相当于上一场的103分，那么，艾妮儿的菜品质量，和阙正卿相差不多。但事实并不是如此，奶油咖喱熏牛肉应该比不上卵石牛柳……接下来，小轲还是要面对，与傅修筠争夺附加分的处境。”

坐在白石龙一附近的人，听到白石龙一的解释，流下了汗水。

“没……没错。我也不相信艾妮儿比我厉害这么多。”绘里奈也支持了白石龙一的说法。

她不会承认，艾妮儿比她厉害很多。

“如果是这样，郑学长就真的危险了。”幸平看了一眼另一个屏幕，郑轲依然没有进一步的操作。

从目前来看，郑轲的烹制进度，注定在傅修筠之后了。

果然，大概过了十分钟左右，傅修筠就宣告自己的菜品已经完成。

极星寮众立刻脸色紧张，目不转睛地看向大屏幕。只看到傅修筠端着菜品，走下了看台，而郑轲依然没有抬头，仿佛傅修筠根本不存在。

“呼，傅学长终于上场了！拿下附加分，基本能宣布排位赛的最终名次了。”阙正卿嘴角微翘，眼神中带着一股期待。

“傅哥……应该没什么问题。”程怀志轻声说道，“他想要取得什么样的成绩，就看他想烹制出什么质量的菜品，以及评委老师的个人喜好。”

阙正卿点头认可了程怀志的说法。