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第40话 萧寒的另一面（第1页）

郑轲还真没想过这个问题，在萧寒说出这些话后，郑轲仔细一想，还真是这么回事。

“那您说，这是什么原因造成的？”郑轲好奇地问道。

“原因有很多。但我觉得厨师会是一个主要因素。”萧寒说道。

“厨师？华夏有很多优秀厨师吧？让他们去国外开办餐厅，不就解决了？”郑轲看着一脸木然的萧寒，有些纳闷。

“没那么简单。其实，东方学园之前也尝试过努力，不能说没有成功的人，但效果却极其有限，而且还要背井离乡，很多人都不愿意这么做。厨艺好的人，留在了国内，而厨艺一般的人，却又不能给让餐厅达到一个让人满意的高度。”萧寒解释道。

“萧哥，您该不会是想让他们，在国外开一家华夏星级餐厅吧？”郑轲惊讶道。

“最好在巴黎开一家三星级的华夏餐厅。”萧寒补充道。

郑轲一头黑线，这确实难度很大。巴黎是世界知名的美食之都，很多人都对美食有理解，如果不是厨艺真的很厉害，根本不可能在那里站住脚。而且，就算是其他国家的人在巴黎开餐厅，像四宫小次郎，他的餐厅类型也是西餐，而不是日本的和食。

想要其他菜系的餐厅，在巴黎拿到一个三星级的资质，难度真的太大了。

“这样做……有意义吗？”郑轲疑惑道。

在巴黎开一家三星级的华夏餐厅——郑轲并不太看好。

“有意义，华夏菜如果只出现在华夏，那这将是华夏菜最大的损失。让更多的人，了解华夏菜，并且接受它，这才是我们的责任。”萧寒凝视着郑轲，语气坚决地说道。

哈？

郑轲脸上的肌肉有些抽搐，把华夏菜在国外推广，这个责任有些重。

“那……就算是这样，傅哥他……应该也不错吧？毕竟，他也在西方有一定名气了。”郑轲问道。

“他？他的华夏菜确实还算不错，但是，我并不看好他。”萧寒直接否决了郑轲的提议，“他的名气只限于几个学校内部，普通人完全不知道谁是傅修筠，他的牌子不怎么响。对了，别看傅修筠的鲁菜还不错，但是他的西餐一塌糊涂。不止是他，东方其他学生的西餐也并不怎么样。”

郑轲点了点头，西餐和华夏菜，还是有很大的区别。一名华夏厨师想要学好西餐，需要花费很大的精力。

“但是他可以雇佣其他西餐厨师。”郑轲提议道。

“你没开过餐厅吧？”萧寒打断了郑轲的话。

我还是学生，怎么开餐厅？再说，您好像也没开过餐厅吧？

郑轲心中嘀咕，他记得萧寒因为种种原因，也没有在华夏开过餐厅——明明是一名特级厨师，真是浪费了。

“在开店的前期，就算是傅修筠，也不可能聘请到知名的西餐厨师。其一，这些厨师不会给一个刚过成年的人，打下手；其二，就算他们愿意，傅修筠也很难让他们信服。在华夏菜上，傅修筠是很厉害，但在西餐上，他的意见对这些厨师来说，可有可无。当一家餐厅的主厨，无法完全控制一家餐厅时，你觉得这家餐厅有多大概率经营下去？”

郑轲揉了揉鼻子，听萧寒这么一说，就算是傅修筠，想要在法国创出一片天地，确实非常困难。强如四宫小次郎，也是因为其擅长的是法餐，才在巴黎站稳的脚步。

“而且，一家餐厅的主厨擅长华夏菜，却要依靠手下厨师的西餐来吸引顾客，我想这样的餐厅很难有获得三星餐厅的机会。”萧寒补充道。

这一点倒是没错，一家餐厅的风格，与主厨烹饪类型息息相关，如果更换主厨，星级餐厅的资格需要重新审定，从这一点儿来说，如果傅修筠在国外开餐厅，注定是以华夏菜为主。

“但这和您拒绝我进入东方有什么关系？”郑轲反问道。

“华夏已经有太多厉害的华夏厨师，不缺你这一个，但是国外，缺少一个像你这样的华夏厨师。”萧寒说道。