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第28话 适应（第2页）

等到萧寒吃过晚餐之后，提着饭盒，来到了厨房，稍微一愣。

郑轲拿着刻刀，站在操作台边，专心致志地削萝卜，无论是操作台，还是地上，都铺上了一层萝卜屑。更让萧寒惊讶的是郑轲的左手，贴了四五个创可贴，但即便这样，郑轲依然目不转睛地看着手中的萝卜。

郑轲手中雕刀的握法还略显生疏，但下刀的速度已然提高了不少。每一刀下去，都在控制着下刀的力量，力图达到心中预期的效果。

萧寒没有说话，只是将饭菜放在一旁的桌子上，然后静悄悄地退出了厨房。

任何人的成功，都不是偶然。傅修筠如此，阙正卿如此，郑轲更是如此。

郑轲没有差距萧寒的出现，他所有的精力都放在手中的萝卜上，但还是在不经意间，划伤了左手，有时甚至在他觉察之前，就已经出现了伤口。他也只能趁着休息的间隙，简单地处理一下。

这一天的训练，并没有想象中的那么累，但是手臂和后背依然酸痛。一方面是因为不熟练，让他多绕了一个大弯，另一方面则是还没适应雕刻的节奏，导致在雕刻的时候，动作总不能处在一个非常自然的状态。

晚上休息，郑轲再次拿出了那四本书，把其中与雕刻有关的内容，再次看了一遍，再与白天练习时，遇到的问题相结合，想通了一些事情。

集训的第七天，郑轲几乎全部用来练习最基本的刀法，虽然和烹饪的熟练度相比，还相差甚远，但既然已经被萧寒领进了门，接下来，没有人能帮郑轲，剩下的要靠郑轲自己了。

这一次，大部分的食材，都被郑轲用来练习切、校、戳、旋等基本功，所以，在第八天，只剩下一小部分的食材。但郑轲的任务却并不轻松——经过前一天的练习，让他对雕刻有了比较深刻的了解，而今天，他要做的就是练习成品，也就是之前，萧寒所雕刻的荷花。

在郑轲看起来，雕刻荷花并没有太多的难度，但真正操作起来，却并不简单。想要雕刻出栩栩如生的荷花，必须对荷花有深入的了解，要清楚荷花的构造，特别是花瓣和花蕊的特点。

因此，如果不能把握这些要点，雕刻出来的荷花只能是四不像。

昨天，萧寒雕刻荷花时，由外向内，大体分成三部分，第一是出胚，根据雕刻的用途，确定选用萝卜的大小，再用雕刀削去多余的部分，成为圆柱形。

第二部分，是起瓣，这一部分最为繁琐，郑轲也多次在这个位置“倒下”。要想雕刻出与真实荷叶相似的花瓣，确实有一点难度。郑轲回忆萧寒的手法，再参照书本的讲解，勉强算是雕刻了出来，但在雕刻出来后，郑轲并不满意，没有萧寒的那种自然。

这一部分，确实需要继续练习。

第三部分为收心，雕刻莲花的花蕊。莲花的雌蕊既是莲蓬，雄蕊则是呈现丝状。在雕刻的时候，要让两者区分开，考验厨师在手法上的细腻程度。

郑轲耐着性子，用雕刀修剪雄蕊的长度，使其长短不一，看起来更加自然。

完成之后，郑轲把荷花放在砧板上，蹲下身子，仔细端详片刻，然后又看了一眼旁边萧寒雕刻的荷花，沉思了两三分钟后，拿起刚刚雕刻好的荷花，丢到了垃圾桶里。

什么玩意儿？太垃圾了。

郑轲捋起袖子，切下一块胡萝卜，继续开始雕刻。