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第27话 雕刻（第2页）

郑轲摇了摇头，这些刀具，他很少接触，怎么可能看一遍就会？

“很好，练习吧？这些食材，希望你能在后天天亮之前用完。”萧寒说完之后，把刀伤药和创可贴放在操作台上，然后头也不回地离开了厨房。

郑轲挠了挠头，他对萧寒的做事风格见怪不怪，但看了一眼放在厨房内的食材，还是觉得一头雾水。

雕刻看起来简单，萧寒几乎没怎么用力，就利用雕刀雕刻出一朵莲花。

但郑轲可不会这样想，想要雕刻出合适的菜品，对现在的他来说，真的很有难度，尤其碰到萧寒这样惜字如金的老师，真是让郑轲头痛不已。

还好，萧寒给出的那几本书里也介绍过雕刻，郑轲回忆那本书讲过的内容，再联系刚才萧寒的讲解以及示例，试探地进行雕刻。

直接雕刻荷花，对郑轲有一定的难度，他也清楚地知道这一点，因此，他拿起雕刀，取出胡萝卜，开始练习最基本的手法，切、削、戳、旋、刻。

看起来，雕刻与烹饪的刀工，有一点的关联，比如都有切、削、旋，但是两者的用途却有天壤之别。

刀工里的这些手法，主要目的是为了方便烹调、入味，以及食用，而雕刻的这些手法则是为了削去多余的部分，有很强的目的性。

郑轲拿起萝卜，用厨刀去皮、切成适合的大小，便开始拿起雕刀，进行去料。但是，因为还没适应雕刻刀，郑轲的手上还真留下了几道刀痕。

郑轲连忙用刀伤药和创可贴粘住伤口，同时也收起了轻视之心，聚精会神地处理练习刀工。

萧寒从来没有在意过，郑轲是否会高质量地进行练习，在出了川阁之后，就直接进入到了茶馆，依旧是二楼靠窗的位置。而在那里，荆九明已经坐在了那里，拿起茶壶，将茶水倒入杯中，细细品尝。

“碧螺春。”萧寒对着刚刚走到身边的服务员说道。

“请稍等。”服务员转身离开。

“他的雕刻功夫怎么样？”荆九明问道。

“零。”萧寒简单地说道。

“看看，我就说，让他进东方学园，这些东西，他肯定能学会。”荆九明脸上很难得地露出了笑容。

“不用。他能搞定。”萧寒说道。

“你对他很有信心。”荆九明没好气地看着萧寒。

“他的华夏厨艺，没有东方也学的很好，雕刻也是一样，只是，他在之前没有重视，现在让他了解一下，等到一两年后，应该就能雕刻得不错了。”萧寒微微闭上眼睛，轻声说道。

“我害怕，你耽误了他。”

“我连傅修筠都没耽误，怎么可能耽误他？他对力度的把控很好，知道该怎么做，才能烹饪出出色的菜品——他是用脑子来烹饪，而不止是用厨艺。”萧寒睁开眼睛，接过了服务员递来的茶水。