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“这道料理中的五花肉,为什么这么好吃?明明带有肥肉,吃进嘴里,却丝毫感觉不到油腻——”安妮的所有经历,都集中在口中的五花肉上。
“并不只是这样,吃进口中,肚子甚至有一种饥饿感……我完全控制不住手中的筷子。”伊斯特华路惊讶道。
“饥饿感?”现场的观众发出了惊呼声。
五花肉的特点就在于味道浓郁厚重,但同时,也会让人感到油腻,但饥饿感,又是从何而来?
“梅干!”夏鲁姆也夹起了一片摆在盘中的梅干。
“可是……梅干不是配菜吗?”观众们提出了质疑。
“并不是!梅干应该是与五花肉一起熬煮过,所以,梅干上还有五花肉的厚重——你是不是在熬煮牛肉的时候,把梅干放进了锅里?”夏鲁姆问向纪之国宁宁。
“没错,确实是这样。”纪之国宁宁点头说道。
“果然,清酒除去了五花肉的腥味,而在熬煮之后,各种配料的味道,也进入了五花肉中,哪怕咽下肚里,也难以忘记它的味道。但是,只靠梅干,也不可能做到这么美味吧?”伊斯特华路追问道。
“我在汤液里,加入了味噌——”纪之国宁宁简单地解释说道。
“竟然使用了日本传统酱料,味噌。这就能够解释,这道料理为什么这么好吃了。”安妮从身后的书架中,抽出了一本《教典》,快速翻到其中一页,“味噌,按照颜色,可以分为三种,‘赤味噌’、‘淡色味噌’,以及‘白味噌’。而决定起颜色的物质,则是麹(qu)。”
麹与食盐的比例,又可以决定味噌的味道,比如当麹的比例比较高时,味道偏甜,而麹的比例较低时,味道又偏咸。由味噌熬煮的肉类,可以使肉类变得更加浓郁。”
说到这里,安妮把书合了起来。
“这道料理,将传统的日本酱料与五花肉,完美结合,也让我们见识到日本的美食。这道料理非常出色。我本人很喜欢它。”
“审查结束。畑中英VS纪之国宁宁,这一场的胜者究竟是谁呢?”川岛丽的声响在会场内回荡。
双方的选手也紧张起来,目不转睛地看着评委席。
三名评委小声商讨,在略微争执了几分钟之后,伊斯特华路点了点头,目光扫向畑中英和纪之国宁宁。
“第二组的胜者是,畑中英。”
现场的观众顿时陷入了狂欢之中。
“真不愧是畑中学长,实力高人一筹啊。”
“这样一来,我们也有一个人得到了白星。”
畑中英则是一脸淡然,这种早就知道结果的比赛,已经不能激起他的兴奋了。
幸平、田所惠、麻美,以及被退学的学生,全部神色严峻,纪之国宁宁的失利,让他们有些不知所措。
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