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“别急,快了。”
“那你速度放快点啊,为什么连豆芽也要尝一尝?难不成这玩意也会有毒?”
“毒豆芽你没听说过?”
“你。。。。。。”
刚从对手那边过来的主持人顿时被我说得不知道该怎么接话,只好无奈的面向镜头,“看得出来,奈落大厨对总决赛非常上心,每一样食材,甚至就连豆芽都要一根一根的挑选,前所未有的认真,让我们拭目以待他的最终成果吧。。。。。。”
选完食材便逐一小心清洗,可不能破坏它们独特的形态,
接着将西芹、胡萝卜、海带、豆芽。。。等配菜分别焯水一遍,
有序的铺到砂锅里,
加入桂圆、桂皮、陈皮、白胡椒、罗汉果。。。。。。以及适量盐,
煮开后小火炖两个小时,
期间可以着手处理三菇六耳和九笋一笙,
虽然都是菌类、耳类和笋类,
但它们的结构与口感各不相同、
处理方法和火候自然也要有针对性,
可不能为了省事一起来!
看着时间处理,
等汤炖得差不的了再找个大碗,
将主食材按药理的五行特性逐一垒到碗里,
垒好了就盛满刚刚的素菜高汤,盖上盖子大火蒸三十分钟。。。。。。
高温蒸制各食材不仅能保留它们的本味,又可以同时吸满那素菜高汤的味道,
进而相互间产生微妙的反应,慢慢散发肉香的味道!
如此变化,搞得闻味而来的主持人甚是疑惑,“奈落大厨,你在炖五香肉?不对,味道不对,闻着又有点像鸡汤的味道,为什么每次闻的味道都不一样?”
“你不是美食博主么?这都看不出来?”
“我。。。。。。你说一下不可以吗?”
“不可以!”
主持人:。。。。。。
懒得理她,
蒸好后将那碗主食材倒扣在一大碟上,
最后再用之前剩的素菜高汤调个芡汁淋到上面。。。。。。
就此,
大功告成,
上菜!!!
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